Restaurant Braseria El Carbó | Carrer Dues Soles 8 - Centre històric de Vic (Barcelona)
El Restaurant-Braseria El Carbó de Vic està situat al centre històric de Vic i aterra de la mà de Fussimanya. Podeu venir a fer-hi un menú o menjar de carta.
restaurant, braseria, fussimanya, carbo, carn, vic, osona, centre historic, embotits, embotits artesans, menu, carta
203
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-203,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-theme-ver-17.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive
carbo-avi-rodo

La història del Carbó

 

L’avi Furriol de Fussimanya era carboner en els boscos de la zona, i feinejava fins l’entorn de Sant Pere de Casserres, el Pla de la Sala o el Bac de Sau.

 

El Restaurant-Braseria Carbó vol homenatjar la seva figura i la de tots els carboners del país que passaven llargues estades dels mesos d’hivern en barraques als boscos de faig, alzina i roure per obtenir les sàrries plenes de carbó.

logo-carbo

Menú migdia

 

Carpaccio de carbassó i tomàquet amb parmesà, olivada i oli d’alfàbrega.
Salmorejo amb ou dur i pernil.
Assortit d’embotits artesans Fussimanya.
Canelons casolans de carn gratinats.
Ous al plat sobre llit de patates i tomàquet amb pernil d’aglà.
Seitons enfarinats amb pebrots del padró.
···
Peus de porc a la brasa.
Brotxeta de vedella amb salsa de xampinyons.
Xai de ramat a la brasa.
Medallons de filet de porc amb salsa de mostassa antiga.
Bacallà a la brasa amb salsa d’espàrrecs verds.
Llobarro a la brasa.
···
Pinya a la brasa amb gelat de coco.
Mousse de maduixa natural.
Cramble de galetes amb crema catalana i xocolata.
Boletes de meló amb crema de síndria a la menta.
Iogurt natural artesà amb mel i nous.
Xarrup de llimona
···
Aigua, vi i pa.
Cafè a part.

 

PREU:
16,90€ IVA inclòs.

logo-carbo

Petit menú migdia

 

PETIT ENTRANT
Amanida verda o salorejo.
···
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
Peus de porc a la brasa.
Brotxeta de vedella amb salsa de xampinyons.
Llobarro a la brasa.
···
PETIT POSTRE O CAFÈ
Mousse de maduixa natural.
Iogurt artesà natural amb mel i anous.
Xarrup de llimona.

Aigua i/o copa de vi, pa.

 

PREU
12,90€ IVA inclòs.

 

El Menú de migdia o el Petit Menú, pensant
en aquelles persones que volen dinar més lleuger
i alhora més ràpid per poder tornar a la feina.

 

RECORDA
Els menús de migdia són de dimarts a divendres.